小雪腌菜，大雪腌肉读《中国文化常识》小雪已过，大雪将至。

腌肉要有甜味，常会额外加糖。无毒教母谭敦慈表示，她也会腌肉，但会用凤梨、百香果来取代糖，像凤梨有凤梨酵素，只要腌10分钟，肉的蛋白质就会被软化，之后吃起来软嫰又入味；营养师李婉萍则分享用黑麦啤酒来腌虾子，可以降低之后高温烹调所产生的致癌物。

腌肉， 腌鱼可以说是中国流传了几千年的传统美食。一到腊月，很多人就会杀猪买鱼，用来做腌肉、腌鱼。因为腌肉、腌鱼不但有一种特别的香味，而且还可以保持得更久，在以前没有冰箱的年代，人们能够想出制作成腌肉、腌鱼的方法，也足可见人们的智慧。但是，现在有很多的人不太敢吃腌肉、腌鱼，认为会危害到人的身体健康，下面我们就一起来聊一聊长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害？ 第一：腌肉、腌鱼等腌制食品中含有亚硝酸 ...

现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 ...

在2024年11月26日，来自广东中山黄圃镇的广东荣业食品有限公司成功在美国纳斯达克上市，其股票代码为WYHG。此次首次公开募股（IPO）以每股4美元的价格发售205万股，募资总额达到820万美元。上市首日，荣业食品的股价小幅上涨，收报4.24美元， ...

从菜园采的新鲜油菜苗，邢女士和朋友们在楼下路灯下开心地择干净，这批油菜苗三蒸三晒后就是梅干菜，“做梅菜扣肉可香了”。

2024年11月26日，来自广东中山黄圃镇的广东荣业食品有限公司的控股公司Wing Yip Food Holdings Group ...

已有近30年腌制经验的腌制大户郑梅芳告诉记者，一般情况下，在小雪节气之后腌制是最好的。在经过各道腌制工序后，需要一个多月的等待，尤其是每当天晴，挨家挨户会晾晒腌肉，俨然成了当地一道美丽的风景。

蘑菇富含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，有助于调节肠道水分平衡，并能吸附多余的胆固醇和糖分，帮助排出体外。 今天为大家介绍一道家常菜蘑菇炒肉片，分享如何将肉片炒至嫩滑口感，关键在于腌制过程。这道菜简单实用，喜欢的朋友可以收藏 ...

俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，渍酸菜。