Préparation de la sauce rémoulade: A l’aide d’une fourchette, préparer une pâte avec le jaune d’œuf cru, les jaunes d’œufs durs et la moutarde. Verser l’huile peu à peu en ...

1. Additionner 4 décilitres de sauce mayonnaise de trois cuillerées de câpres et de cornichons hachés, d’une cuillerée de persil, cerfeuil et estragon hachés, d’une demi-cuillerée de ...

1. Préparez une mayonnaise avec la moutarde, le jaune d’œuf, l’huile, le sel et le poivre. 2. Hachez finement les cornichons et les fines herbes. 3. Quand la mayonnaise est bien ferme ...

Mettez le jaune d’œuf dans un grand bol avec la moutarde, du sel, du poivre et remuez au fouet. Entourez votre bol d’un torchon pour bien le caler afin qu’il ne tourne pas dans tous les ...

Gardez au frais jusqu'à utilisation. Cette sauce donnera une note de gaieté à un poisson grillé. Si vous n'avez pas assez de liquide, mixez la chair des mangues récupérée autour des noyaux.

Deux femmes sont retrouvées un matin en Guadeloupe, battues à mort à coups de bâton. Cela suffit pour que la rumeur parle du retour de « l’homme au bâton », personnage énigmatique qui a ...

Saviez-vous que vous pouvez réaliser la sauce harissa vous même? Ce condiment très relevé se révèle indispensable à la préparation de plats traditionnels comme le couscous. Peler les ...

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Le sucre peut être utilisé comme ingrédient afin d'adoucir une sauce tomate, dans un tajine ou pour confectionner de nombreuses pâtisseries. Il peut également être l'élément essentiel d'un ...

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Céréale familière à bien des égards, le riz se décline en plusieurs variétés et agrémente de nombreuses recettes quand il ne constitue pas un plat à lui tout seul. Dégusté sucré ou ...