1.Retire os caroços da fruta, aferventando-a e passando por uma peneira levemente, para casca não conferir amargor à geleia. 2.Adicione a fruta e o açúcar e cozinhe em fogo médio. 3.Retire, com uma ...
4.Se a mistura começar a grudar no fundo, diminua a temperatura. 5.Para verificar se o ponto foi atingido, coloque uma colher com um pouco da geleia e leve ao congelador; quando esfriar, aperte um ...
Outro exemplo é o sorvete de geleia de mocotó. Segundo Rodrigo, a maior dificuldade, inicialmente, é acertar o ponto certo de equilíbrio entre a mistura dos produtos para o sabor não ficar ...