Rasa pedas yang timbul ketika memakan cabai dihasilkan dari zat bernama capsaicin atau kapsaisin. Senyawa inilah yang menentukan tingkatan kepedasan cabai yang ditunjukkan berdasarkan standar Scoville ...
Jakarta (ANTARA) - Cabai merupakan bahan makanan yang memberi rasa pedas untuk masakan. Tidak hanya ada di Indonesia, tanaman cabai juga punya banyak jenis di dunia. Bahkan, beberapa jenis cabai ini ...