1 mango maduro, pelado y picado. 1 cebolla pequeña, picada. 1 diente de ajo, picado. 2 tazas de caldo de verduras. 1/2 taza de leche de coco (opcional para dar cremosidad). Sal y pimienta al gusto.
Piel: La piel del mango maduro debe ser ligeramente arrugada y ceder ligeramente a la presión. Si la piel está verde y dura, el mango no está maduro. Si la piel está muy arrugada o blanda ...