On a plutôt tendance à préparer des omelettes en version salée. Il est pourtant possible d'en faire pour le dessert ! La preuve avec cette recette d'omelette soufflée aux fruits rouges ...

Ce pourrait être un soufflé… si ce n'était une simple omelette à la crème fraiche. Légère et aérienne, cette recette apporte un peu de douceur à votre repas. A servir avec une salade verte.

La classique omelette s'enrichit et se décline à l'envi, notamment avec cette recette d'omelette aux moules. Une façon originale et savoureuse d'accomoder les crustacés dans un plat nourrissant.

Vous pouvez même préparer un gâteau d’omelettes au fromage, un peu à la manière des gâteaux de crêpes de la Chandeleur. Lire aussi 18 manières de cuire un œuf ...

L’omelette est un plat qui, bien que sommaire en matière d’ingrédients, requiert une bonne dose de savoir-faire lors de la cuisson. Tout comme la viande, le degré de cuisson d’une ...

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de Ø 20 cm Lorsqu’il mousse, versez les oeufs battus et faites-les cuire à feu modéré en remuant le centre de l’omelette avec une ...

Comme on ne fait pas d’omelette sans casser d’œufs, ces derniers doivent rester les vedettes du plat. À cela s’ajoutent du beurre et de la ciboulette, pour garnir. Pour un mélange léger ...

Faites glisser l'omelette sur un plat en la pliant au milieu pour obtenir une forme de chausson. Dans l'omelette, on peut ajouter des champignons revenus dans du beurre, des fines herbes ...

On a l'habitude de penser que l'omelette fait partie des recettes les plus faciles à réaliser… à tort ! C'est même, selon le chef Philippe Etchebest, "le plat le plus compliqué à faire".

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