Une bonne côte de boeuf est toujours la bienvenue lors d'un repas en famille ou entre amis. Ce gros morceaux de viande régale et rassasie tous les convives. Pour un bon moment de gourmandise à ...

Découvrez cette recette de rôti de bœuf à la cocotte qui permet de rôtir la viande sur de simples plaques. Un plat ingénieux, à tester sans attendre. Faire revenir la viande sur feu vif ...

Enduit d’une purée d’oignons à la moutarde et au piment, le rôti de bœuf à l'antillaise prend une nouvelle dimension. Loin du rosbif fade, c'est un plat savoureux et parfumé, à servir ...

Couvrez la cocotte et enfournez 25 mn. Nettoyez pendant ce temps les champignons puis coupez-les grossièrement. Faites-les revenir avec le restant de beurre dans une poêle 7-8 mn et réservez.

Rapide et facile à préparer, il convient néanmoins de connaître quelques astuces pour en réussir la préparation et la cuisson. Assaisonnement, temps de cuisson, arrosage… Découvrez ici ...

Pour sa recette, la cuisinière a choisi de préparer des pommes de terres façon potatoes. Une belle idée, car les pommes de terre et la viande de bœuf sont fait pour s’entendre.

Pour retirer l’air d’un sac de congélation avec fermeture à glissière, tenez le sac ouvert vers le haut et plongez-le lentement dans l’eau. La pression de l’eau évacue l’air du sac.

3. Passé ce temps, retirez le rôti de la cocotte, posez-le dans un plat de service préchauffé et recouvrez-le d’une double feuille de papier aluminium. 4. Versez le banyuls dans la cocotte.

une pièce de bœuf de ce type, la viande sera saisie et juteuse. Mijoteuse : 2h sur high ou 4/5h sur low Basse température : 1h30 à 120° (1kg de rôti) Rôti de dinde 30 min. à 190 ...

La veille : mettez la viande à macérer dans la marinade. Cuisson : retirez la viande de la marinade et ficelez-la en rôti. Faites-la bien dorer à la poêle avec un peu d'huile. Retirez les ...

Découper les pommes de terre en deux. Découper les oignons en 4. Saler le rôti. Colorer le rôti à la poêle. Réserver. Déposer le rôti dans une cocotte, ajouter les pommes de terre et les ...