Vedette du secteur, la fonction du chef de cuisine change selon le type d'établissement dans lequel elle est exercée. Dans tous les cas, le chef de cuisine a suivi une formation technique en école ...

Acheter une nouvelle cuisine représente un budget conséquent et plusieurs contraintes vont entrer en jeu. La configuration de la pièce, d’abord, qui ne laisse pas toujours beaucoup de choix ...

Cuisine Courge butternut et fromage : voici la recette de « la meilleure tarte de l’automne » C’est la saison de la butternut. L’occasion de décliner la fameuse courge dans une multitude de recettes ...

La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains (voir cuisinerie). La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des ...

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît ...

Rien n’est plus approprié que l'usage maîtrisé et assumé de la peinture pour offrir une dimension nouvelle à la cuisine. Murs naturels ou plus vitaminés, l’ensemble de la palette ...

La cuisine moléculaire c'est surtout un mélange d’art culinaire et de science. Elle combine ainsi esthétisme, techniques chimiques et saveurs. Pour débuter dans la cuisine moléculaire ...

Devenu beurre, gros lait et même fromage, on le retrouve sur toutes les tables et même lors de cérémonies. « Bretons en Cuisine » vous raconte son histoire.

Comment devenir Plongeur (cuisine) ? Retrouvez ici les missions, formations nécessaires, rémunération de cette profession. Parmi les métiers de l'hôtellerie-restauration qui permettent le ...

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre de celles et ceux qui façonnent la cuisine, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines. Embarquez pour un voyage ...

Dans son livre La cucina di Elena, la cheffe et entrepreneure italienne Elena Vendittelli Faita vous invite à entreprendre un voyage culinaire en découvrant ses 80 recettes préférées.

Pâtes, riz, pommes de terre : ce réflexe dangereux qu’on fait tous en cuisine 4. 40 recettes réconfortantes d’automne pour retrouver le sourire 5. 30 plats d’automne à faire le dimanche midi ...