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Le zeste représente la peau de l'agrume, la couche extérieur du fruit, mais exclu la partie blanche. Zester consiste ainsi à extraire l'écorce d'un agrume (orange, citron vert ou jaune ...

Le zeste de citron râpé : râpez finement le zeste de 2 beaux citrons bio. Le caviar d'aubergine : passez 4 aubergines moyennes au gril du four, 15 mn environ, en les retournant souvent.

Idéal pour l'apéritif, ce cocktail joue sur les contrastes en associant la douceur de la vanille et l'acidité du pamplemousse, le caractère de la vodka et le raffinement du Crémant de Die.

2 min 5 Ajouter le zeste râpé et le jus de 2 citrons. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. 3 min La recette classique du gâteau au citron peut être adaptée pour répondre à ...