El ceviche es desde el 2004 es patrimonio cultural de la nación. El pescado se cuece con el jugo de lima, así que no está completamente crudo. Se sirve con yuca y choclo.
Ah, el ceviche. Ese afamado platillo que despierta los sentidos con sus jugosas láminas de pescado fresco bañadas en un mar de jugo de limón acompañadas de una mezcla vibrante de cebolla ...