El “pimiento”, “chile” o “ají” es uno de los productos americanos más populares y exitosos internacionalmente. Forma parte no solo de la gastronomía, sino también de toda la cultura del continente.

El ají de gallina es uno de los platos más populares del Perú. Cuentan que su origen está en el “menjar blanc” catalán, una versión salada del manjar blanco que data de la época ...

Hay algo que en los restaurantes colombianos, e incluso en muchos hogares no puede faltar: el ají colombiano. Si bien en el país no existe la costumbre al picante como sí sucede en países ...