Un buen caldo de res requiere un manejo preciso de los puntos de cocción, garantizando que la carne esté tierna y que las verduras se cocinen adecuadamente. La textura del caldo es más ligera ...

Si alguna vez escuchaste que existe el caldo de oso y te habías imaginado un platillo exótico, te sorprenderá saber que se trata de una versión diferente del caldo de pescado. Este platillo es ...

Una vez esté en tal punto, retira la pechuga de la olla y déjala enfriar un poco. Luego, desmenúzala y retírale la piel y los huesos. Pasa el caldo por un colador para retirarle los sólidos. Regresa ...

pechuga de pollo cocida y deshebrada (2 tazas aprox), huevos separados claras y yemas, ajo en polvo, Sal y pimienta, harina, Aceite ...