Os pés de galinha podem ser consumidos integralmente, em caldos, sopas ou em forma de geleia. Lave bem os pés de galinha. Em uma panela de pressão, adicione os pés de galinha e cubra com bastante água ...

Num recipiente próprio ponha ao lume o açúcar e a água, obtendo assim uma mistura espessa. Deita-se dentro o sumo das groselhas e guarda-se a geleia obtida em vasilhas.

3. Acrescente, depois, o açúcar e os paus de canela e leve novamente ao lume a ferver em lume brando até a geleia estar no ponto. 4. Transfira a geleia ainda quente para frascos previamente ...

Já no recheio, use 60 g amido de milho, 200 g açúcar refinado, ½ unidade de fava de baunilha, 60 g de manteiga sem sal, 500 ml de leite Integral e 100 g de gema. Para a geleia, 200 g de mix de frutas ...