Cette année, vous avez décidé de faire vous-même votre foie gras. Très bonne idée ! Mais n’oubliez pas de le déveiner. C’est ...

Produit noble par excellence, il existe mille et une façons de déguster du foie gras. On dresse la liste de nos recettes ...

Qui aurait cru qu’un Air Fryer pouvait transformer votre foie gras maison en une véritable œuvre d’art culinaire ? Grâce à ...

Pour les fêtes de fin d’année, elle nous propose un foie gras maison cuit au Air Fryer, une proposition astucieuse qui s’adapte parfaitement à cette période où le foie gras est à l’honneur.

Versez le confit d'oignons dans un bocal. Je vous conseille de préparer le confit d'oignons la veille. Il se conserve très bien dans un bocal pendant une dizaine de jours Coupez le foie gras en petits ...

3 cl de Montbazillac 3 cl de cognac 2 g de poivre 8 g de sel 1 foie gras de canard de 500g environ ...

Cette cuisson rend le foie gras fondant, savoureux et parfumé. Il est préférable de faire son foie gras mi cuit maison 3 ou 4 jours avant de le servir, il sera mieux fait et encore meilleur. Commencer ...

Consommé ponctuellement et avec modération, le foie gras n’est pas nocif pour la santé. Selon certaines études, il pourrait même jouer un rôle dans la réduction des maladies cardio-vasculaires. Dans ...

Incontournable des tables de fin d’année, le foie gras reste un mets prisé, symbole d’un savoir-faire unique. À Montaut, dans les Landes, la Maison Lafitte perpétue depuis plus d’un ...

Le foie gras cuit au sel est une technique ancienne et simple, idéale pour préserver la saveur naturelle de ce mets délicat ...

"Quand mon petit-fils avait quatre ans, il m'a dit +Papy, ne fais pas de mal aux oies+".Il s'est appuyé sur la tendance ...