L'autenticità della Puglia nella ricetta di Antonella Ricci e Vinod Sookar delle orecchiette fatte a mano, lodate dal New York Times tra i 25 piatti di pasta imperdibili in Italia.

Orecchiette con broccoli e salsiccia: una combinazione irresistibile Se vuoi provare qualcosa di più saporito e non trovi le cime di rapa nella tua zona, puoi anche ricorrere ad un buon broccolo. Le ...

Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto simbolo della tradizione culinaria pugliese; si tratta di una pasta di grano duro fatta a mano, cotta insieme alle cime di rapa, una verdura tipica della ...

Le orecchiette pugliesi sono un formato di pasta tipica della tradizione pugliese. Sono note per la loro forma concava, simile a piccole orecchie, che le rende ideali per raccogliere i condimenti e ...

Continua a suscitare polemiche il caso di strada Arco basso, nella città vecchia, ormai più conosciuto come “il vicolo delle orecchiette”. Mentre l’amministrazione comunale ha annunciato ...