Door slabladeren te vullen met kruidig kipgehakt ontstaat laab: een heerlijke klassieker uit de Aziatische keuken. Daar hoef ...

Die komt in de latere jus terecht. Je voegt vervolgens groenten toe, in dit geval ui, knoflook, wortel en bleekselderij. Dat laat je kort meebakken totdat ze zacht en licht bruin zijn. Dat blus je ...

Confit vegetables klinkt dan misschien niet Hollands, maar stiekem is het een ongeprakte hutspot: wortel, ui, aardappel. Geen jus in een kuiltje, logischerwijs, maar badend in een olie van peterselie.