打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。打蛋机分为手动和电动。
2021年10月29日 — 一位烘焙爱好者在知乎上回答了哪个牌子的电动打蛋器好的问题,详细介绍了博世打蛋器的特点和优势,如动力强劲、静音、省力、多功能等。他还分享了自己使用博世打蛋器打发蛋白的经验和效果,称其打发出来的奶油细腻、蓬松、省料。
2022年4月13日 — 本文介绍了电动打蛋器的材质、功率、档位、散热等方面的选择要点,以及电动打蛋器的品牌和高性价比推荐。适合烘焙爱好者和新手参考。
2021年11月1日 — 打蛋器的工作原理其实就是通电后搅拌器高速旋转搅打,使得被调和物料相互间充分接触摩擦,从而混合、乳化、充气及排除部分水分。 这个打蛋器配备了两个配有灵感空气球的幼滑打发桨,据说是它们家的创新 FineCreamer搅拌技术 ,搅拌的同时会柔和注入空气 ...
佛山市消委会发布了20款电动打蛋器的比较试验结果,显示美的、荣事达2品牌综合表现优秀,但功率偏差较大。其他品牌如马大帅、好腾、乐米高等在蛋白打发时间、功率、安全标志等方面都不及格,建议消费者选择合规的品牌。
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2024年6月9日 — 志高电动打蛋器配备了120瓦的强劲电机,能够快速将蛋液打发成蓬松的蛋白状。 它提供五档调速功能,可以根据不同食材的搅拌需求进行灵活调整。 无论是打发奶油、搅拌果酱还是混合面糊等任务都能轻松完成。
独特的打发浆,打发效率肯定要比一般的打蛋器高很多。 而且据说是噪音小,也没有那么热。 此外,还有凯伍德,博朗等等打蛋器品牌,具体可以看下面这篇文章:
打蛋器(egg-beater),用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。 可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋。