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看图识刀——明清刀的刀型分类图解（转载） - 哔哩哔哩
几款容易混淆的中国传统腰刀类型，你分的清楚吗？|柳 …
2023年11月1日 · 鱼头刀刀尖有两种形式：以是它的厚度为刀身的自然过渡；二是刀尖部分呈反刃。 这种造型在使用中阻力小，行动快，便于击刺，有似尖头肉食鱼那样的凶悍、利落。
雁翎、雁毛、雁翅、鱼头、牛尾，明清腰刀到底有多少种？ - 知乎
挑选日本出刃/鱼头刀的干货都在这里啦！ - 百家号
2021年5月4日 · 挑选日本出刃/鱼头刀的干货都在这里啦！. 出刃（Deba）是日本的传统厨房用刀，用于屠宰家禽类和处理鱼类、海鲜类。. 但是出刃用来处理鱼类比较多，它们具有短而宽的 …
【图片】新人交作业，以及鱼头刀如何磨【磨刀吧】_百度贴吧
上次把家里的各种刀都磨差不多了，还有一把鱼头刀入手到现在没磨过，现在鱼皮都削不下来了。 这种刀要如何磨？
清代西南地区的鲨鱼头双手长刀。 入手轻盈，单手也可使用。_哔 …
DEBA 出刃（鱼头刀） – GinkaHamono
出刃（鱼头刀）. 出刃拥有广泛且多样的刀刃长度可供选择，常见刃长在105至300mm之间。. 其通常由碳钢制造，但近年来不锈钢材质的出刃刀也开始流行。. 它是众多日式厨刀中唯一专门设计用于处理较为粗重工作的刀型。. Deba …
刀装分方圆，柳叶雁翎咋区分？看看外国人的明清中国 …
鱼头刀 窄刀片，背面靠近尖端位置加宽。 大多数存在于明末到清初时期，与上述雁翅刀的主要区别在于叶片后部的峰值距离尖端更远，从峰值到尖端的轮廓是凹的。
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