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BLANCHING GREENS 🥬 🥬What is blanching? Blanching is the process of cooking veggies, fruits or nuts briefly in hot water, followed by immersing them in an ice bath to quickly stop the cooking process (also known as "shocking"). 🥬Why would I blanch my greens? Blanching collard greens makes them more pliable and less prone to breakage, which is perfect for using them in wraps. Blanching also releases a layer of gas that allows the pigment to reach the surface, which makes them a brighter color.

BLANCHING GREENS 🥬 🥬What is blanching? Blanching is the proce…

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The best way to cook Broccolini

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Broccolini Pasta — This is a quick and easy Italian pasta dinner recipe that has been a generational staple in my family’s household. This is the perfect easy weeknight meal idea. It’s delicious, comforting, and made with clean ingredients! Who else grew up eating some form of pasta and broccoli!? 🇮🇹🥦 #italianrecipe #italiancooking #italianfoodrecipe #italianfood #italiancheck #pastarecipes #broccolini #dinnerideas

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