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Over The Top Smoked Lamb Shoulder Curry This has to be one of my favourite ways to cook curry. A lamb shoulder, smoked with cherry wood, over the top of the fragrant curry before going in to the sauce to finish off. The end result is fall apart lamb with a hint of smoke and a beautifully fragrant curry. It's a winner! Here's the recipe... Ingredients 1x 2.5kg shoulder of lamb 2tbsp olive oil 2tbsp coriander seeds 2tbsp fenugreek seeds 1tbsp black mustard seeds 1tsp cumin seeds ½tsp fennel seeds
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Slow Cooked beef roast. Juicy,tender and juice. A very simple roast that can be paired with any side dish. A bonus point, the oven does all the cooking. Ingredients -beef chunk -salt and pepper -fresh garlic -1tbs butter -1 cup beef stock -1rosemary spring. 1️⃣Season the beef with salt and pepper, the sear on a hot skillet until browned/ 2️⃣Add in onions,garlic,rosemary,butter and beef stock. 3️⃣Cover and slow roast in the oven at 200 degrees celsius for 3 hrs the another 30mins uncovered. #roas
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