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Basic Sourdough Recipe Mix 325g @kingarthurbaking Bread Flour, 75g @kingarthurbaking Whole Wheat Flour, 300g water, and 70g levain. Let sit for 30 min. Added 7g sea salt. Let sit for 30 min. Followed by 6 coil folds separated by 30-45 min. Let sit for 30 min to finish bulk. Shaped and into fridge for 12 hrs. Bulk temp was 76-78F. Baked in @challengerbreadware at 500F covered for first 15 min. Lowered temp to 425F for 10 min uncovered. Lowered to 400F for last 10 min. #fyp #bread #sourdough #brea
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Basic easy sourdough bread recipe 🥖: Yields: 2 loaves Add the following to a stand mixer with the dough hook: 1 cup sourdough starter 1 1/4 cup water 2 teaspoons salt 4 cups flour Knead until it is stretchy. Allow to rise overnight. Divide in two. Add to banneton baskets or loaf pans. Allow to double. (about an hour or two) Preheat cast iron dutch oven to 450 degrees. Bake 20 minutes with the lid on and 25 with the lid off. You can bake the other loaf right away or throw it in the refrigerator
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